氢氧化钙是一种强碱性物质，具有刺激和腐蚀作用，应妥善存放在阴凉、干燥、通风良好的库房。在农业方面，氢氧化钙被广泛应用于降低土壤酸性并改良土壤结构。此外，农药中的波尔多液是由石灰乳（溶于水的氢氧化钙）和硫酸铜水溶液按照一定的比例配制而出的，不仅利用了氢氧化钙能与硫酸铜反应的性质，也利用了氢氧化钙微溶于水的特点使药液成粘稠性，有利于药液在植物枝叶上附着。冬天时，树木过冬防虫，会在树根部以上涂80公分的石灰浆。
在工业领域，氢氧化钙有多种应用。例如，在烟气脱硫方面，它主要用于中和二氧化硫、三氧化硫和一小部分氟离子氯离子等酸性气体，使排放烟气含硫量符合环保标准。制糖工艺中也要用到氢氧化钙来中和糖浆里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氢氧化钙变成沉淀过滤出去，以此来减少糖的酸味。
另外，氢氧化钙还用作二氧化碳等酸性气体的吸收剂、硬水软化剂、消毒剂、制酸剂、缓冲剂、中和剂、固化剂等，并可作为橡胶、医药、石油化工产品的添加剂。需要注意的是，吸入粉尘或眼接触氢氧化钙可能对呼吸道或眼睛产生强烈刺激性。
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